Minima Moralia – Onoare

„ In this world, the only way to live in honor is to truly be what you claim to be.” — Socrate

Een “alchemistische” blend, maar een die rekening houdt met de eeuwige regels die in het verleden het zogenaamde “regionale assortiment” in het leven riepen. Zo werd een wijn geboren waarvan het olfactorische debuut explosief is, met eerste aroma’s van fijn stuifmeel, gedroogde bloemen, Sambucus, hooi en vanille. Na de beluchting worden de aroma’s gedomineerd door honing, vruchtenpulp en acacia.

De smaak bevestigt de complexiteit van de aroma’s. Een centraal element, fructose, wordt omgeven door extreme sensaties, aan de ene kant de frisheid gegeven door een hoge zuurgraad, aan de andere kant die van de aroma’s van een rijpe wijn – boter en vanille, vervat in een solide, ronde body met glycerische sensaties.